粉蒸排骨 0

原料

排骨,蚝油,姜,土豆,蒸肉米粉

步驟

1,排骨剁小塊,用清水泡幾分鐘,出出血水,沖洗後控干水 2,將1勺蚝油,1勺老抽,2勺料酒,生薑末,適量黑胡椒粉,一點鹽(鹽不用多,因為老抽蚝油都有鹹度的),和排骨拌均勻,醃製半小時。 3,排骨醃好後,拌入適量米粉 4,拌入米粉後,會比較干,這時候可以加入一小碗排骨湯,拌均勻。(沒有排骨湯,加點水也行。) 5,土豆切片,平鋪在盤子裡。再將拌好的排骨均勻擺放在土豆片上。 6,鍋中燒好足夠量的開水,放上蒸屜和排骨,中火蒸一個小時即可。

小技巧

拌米粉的時候加入骨湯會更好入味,非常香