如何清洗新鮮泥丁 0

原料

清水: 適量

步驟

1反覆用清水把泥丁表面的泥巴洗凈至清水不再渾濁。

2用筷子或竹籤在泥丁頭刺個洞，再刺向泥丁尾反過來。

3去除腸肚。

4將處理好的泥丁放在盆中清洗乾淨，將清洗泥丁的水保留在盆中靜放一會，等泥丁血沉靜分層次時，取上層清澈的泥丁血備用。