咖喱牛肉飯 0

原料

牛肉: 500克, 土豆: 2個中號的, 胡蘿蔔: 1根, 米飯: 1碗, 洋蔥: 1/4個, 咖喱塊: 1大塊, 雞蛋: 2隻, 辣醬面: 適量, 黃油: 花生油少許

步驟

1中辛咖喱屋咖喱一大塊(沒找到最辣的,後面還需補充辣椒粉)、胡蘿蔔一根、土豆按照人數來,我們倆能吃,所以做的是3人份兒、圓蔥1/4個,爆鍋用、牛肉按照喜好來。因為是咖喱牛肉,對牛肉要求不必太高,所以今天用的是草飼牛腱子。

2土豆胡蘿蔔切一厘米見方,牛肉2厘米方比較合適,今天切小了。咖喱一大塊改刀成小塊。

3洋蔥

4辣椒粉。

5一大塊咖喱,需改刀成小塊,容易融化。

6黃油(圖省事用的花生油)燒熱,圓蔥爆鍋,放胡蘿蔔?、土豆?丁炒至變色,加牛肉塊,我又臨時起意加了木耳少許,加水(我加的是燉牛肉的湯)燉20分鐘左右土豆、胡蘿蔔變軟。

7挺火,加咖喱融化攪拌均勻,愛吃辣的可以再根據嗜辣程度加辣椒粉。

8與此同時,旁邊坐鍋抹油淋雞蛋皮兒。

9熱鍋淋雞蛋皮之後直接把鍋坐在濕布上,這樣蛋皮不容易火大,我這個也不太成功,起泡了。

10一碗米飯,壓實。

11扣在盤子中間。

12蛋皮蓋在米飯上,其實一個雞蛋不夠,大家用兩個蛋試一下效果會更好。

13把咖喱澆上,完工!(我用了一部分紅燒牛肉的湯,所以顏色偏重,清湯效果會更好)

14開吃!