粉蒸排骨 0

原料

肋排: 250克, 蒸肉米粉: 一袋, 醬油: 2勺, 料酒: 1勺, 蔥姜: 少許, 鹽: 少許, 胡椒粉: 少許

步驟

1排骨用水浸泡半個小時,中途換一次水,洗凈後瀝干。

2加蔥、姜、醬油、料酒、胡椒粉、鹽用平時的一半,因為蒸肉粉本身有鹽,拌勻,腌漬半小時左右。

3倒入半袋蒸肉米粉抓勻,儘量使每塊排骨都裹上一層米粉,然後裝入盤中,用電壓力鍋蒸20分鐘八成熟即可。

4南瓜切去頂部,用勺子挖去南瓜籽,為了美觀,在南瓜邊沿,45度角斜切一厘米,依次切出齒狀花型。

5將排骨放入南瓜中,用電壓力鍋再蒸10分鐘。

6最後撒上蔥花,香噴噴的粉蒸排骨就可以端上桌了!

小技巧

1,蒸肉米粉有帶與不帶調料包兩種選擇,我買的是不帶調料包麻辣味純米粉; 2,為了省事可以直接用碗蒸,時間延長10分鐘,蒸好後倒扣在盤中即可上桌。