清蒸鱸魚 0

原料

鱸魚: 一條, 姜: 適量, 蔥: 適量, 料酒: 一勺, 香菜: 適量, 油: 適量

步驟

11、準備好材料,蔥花,香菜洗乾淨,姜一些切成片,一些切成絲。

22、鱸魚洗乾淨,去買魚的時候跟師傅說要做清蒸,師傅會幫你把魚給弄成趴著的。

33、鍋里放適量的水,加入幾塊薑片,再倒入一勺的料酒把水煮開。(也可以放白酒)

44、水煮開後在蒸盤上擺剩下的薑片,然後把魚放到薑片上蒸,再蓋上蓋子蒸,(看魚大小而調整時間!一般大火8~10分鐘這樣就可以了,中間不要打開蓋子)不用放碟子一起蒸哦!直接放魚上去這樣底下煮出姜味,酒味能被魚肉吸收香味。這一步忘記拍圖片了,直接拍出鍋的圖了。

55、出鍋後把魚擺放在魚碟里,把香菜,蔥花,薑絲,都擺放在魚身上,然後淋入適量的醬油。

66、炒鍋里倒入適量的油,把油燒得很熱後就淋到魚身上即可。

77、上桌,準備吃飯囉!

88、這是上一次做放紅辣椒的圖。

小技巧

1、蒸這個魚我是沒放到鹽的,因為我淋多了醬油,味道剛剛好。 2、把魚放鍋里蒸出鍋的時候你們就各顯你們的十八般武藝啦!不過要小心點噢!不然太大力的魚都碎了。