清蒸鱸魚 0

原料

鱸魚: 一條, 蔥: 適量, 姜: 適量, 鹽: 適量, 麻椒: 適量, 料酒: 2勺, 耗油: 適量, 醬油: 1勺

步驟

1食材

2鱸魚用鹽揉搓後,用料酒腌制15-20分鐘(魚的兩面都劃兩刀)。

3用耗油和醬油調汁(比例也可以自己掌控調出自己喜歡的味道就好,要不幹脆直接用蒸魚豉油均可)。

4將蔥絲和薑絲墊在盤底。

5將蝦仁放到魚肚子裡,魚上面也放上蔥絲和薑絲,水開後,放到鍋里蒸10-12分鐘。

6出鍋後把調好的醬汁倒在魚上,再撒上一些薑絲和蔥絲,油里放些麻椒,把油燒開,淋在魚的上面(單面淋油雙面淋油根據個人喜好)。