蘆筍蘑菇奶油意面( Penne with Mushroom,Asparagus and Cream Sauce)

原料

斜管面: 一人份, 白蘑菇: 兩個, 蘆筍: 五根, 牛油: 10克, 鮮奶油: 30ML, 芝士粉(帕馬森乾酪粉): 5克, 義大利混合香料: 適量, 鹽: 適量

步驟

1蘆筍洗凈切段,蘑菇洗凈去蒂切兩毫米小片;鍋中放入面量十倍的水燒開後加入面量1/10的鹽,按照包裝上的時間煮麵,在面熟前兩分鐘放入蘆筍同煮;

2另起一鍋做醬汁:放入牛油,融化後放入蘑菇片拌炒,快熟時加入奶油和兩倍奶油量的煮意面的麵湯,如果有白葡萄酒可以加10ML左右,放入大約1/2小匙鹽充分拌勻;

3義大利面和蘆筍煮好後瀝水加入步驟2的醬汁中,用勺子均勻混拌,如果水分不夠可以再用麵湯調節;

4熄火,並將芝士粉加入鍋中,迅速拌勻,裝盤,撒上義大利混合香料即可