原料
基圍蝦: ， 朝天椒: ， 花椒: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 八角: ， 香葉: ， 郫縣豆瓣: ， 鹽: ， 醬油: ， 蚝油: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 雞精:
步驟
1基圍蝦開背去沙線，加料酒胡椒粉鹽腌制十分鐘去腥。
2蔥切段，姜切片，大蒜去皮即可
3鍋里加油至八成熱後加入腌好的蝦，煸炒至蝦變色後出鍋。
4鍋里加油燒到六成熱，依次加入八角香葉、蔥段、薑片、蒜瓣、豆瓣、花椒、辣椒。進行煸炒至出香味。
5出香味後加入之前炒好的蝦，轉中小火慢慢煸炒
6差不多炒五分鐘左右加入醬油、蚝油、雞精調味就可以出鍋了
小技巧
儘量選擇四川的花椒辣椒
