素燒鱔魚 0

原料

香菇: 20個, 罐頭筍: 100克, 醬油: 少許, 鹽: 少許, 糖: 少許, 蔥 姜: 少許, 油: 少許, 胡椒粉: 少許

步驟

1先將干香菇用溫水發開潔凈後,用剪刀順一個方向剪成條狀,然後再從中間剪開備用。

2把筍子切成絲。

3將鐵鍋燒熱放入少許油,倒入蔥姜和香菇絲翻炒。

4依次加入酒,糖。鹽,醬油翻炒,然後加入少許水蓋鍋燒10分鐘。

5加入筍絲翻炒,最後加入少許胡椒粉,再勾欠就可起鍋了。

小技巧

干香菇可根據大小調整數量,剪好後再剪兩成斷,筍絲可少放些。一定要加胡椒粉這樣才有鱔絲的感覺。