無敵脆的酵母版華夫餅 0

原料

低筋麵粉: 350克, 乾酵母: 7克, 糖: 5克, 鹽: 3.5克, 蘇打粉: 2克, 牛奶: 350克, 黃油: 115克, 雞蛋: 100個 (大約2個)

步驟

1混合所有乾粉,放進一個密封瓶。冷藏,要用的時候再取出來。

2拿個小鍋加熱牛奶和黃油到40攝氏度,千萬不能超過45攝氏度!加熱是為了能活化酵母。再加入雞蛋。

3把乾粉和液體混勻,把混合物放在室溫發酵2個小時左右,時間越長越好。液體表面充滿了可愛的小氣泡,這就對了!

4開始做華夫餅了!