高湯筍絲 0

原料

絲300公克,薑片2片,蒜仁3顆,高湯500㏄,鹽1/2小匙,雞粉1/4小匙,冰糖少許

步驟

1.生筍絲洗凈,泡水約30分鐘,再撈起放入沸水中汆燙約5分鐘,接著撈出瀝干,備用。 2.熱鍋,加入1大匙沙拉油,爆香薑片、蒜仁,再放入作法1的筍絲與高湯煮滾,續加入所有調味拌勻,轉小火煮約30分鐘至入味即可。