適合乳糖不耐兒童的蛋蝦意面 0

原料

義大利面: 根據自己寶寶定量, 番茄: 1個, 橄欖油: 適量, 阿根廷紅蝦: 2隻, 雞蛋: 1個, 鹽: 適量, 蘑菇: 適量

步驟

1雞蛋蛋清分離,取蛋黃備用,紅蝦去皮去頭去蝦線備用,番茄去皮,對半切,切片備用,蘑菇洗凈備用,意面大火煮開,半熟備用。

2適量橄欖油入冷鍋,(此時燒另一鍋水,燒開,倒入蘑菇,大火煮開10分鐘關火,濾水備用。)

3橄欖油不宜過熱,中火稍微有一點溫度後倒入番茄(此時把煮好的蘑菇切丁,紅蝦切丁,蛋黃打散加一點點鹽),番茄翻炒一下加入適量冷水,加鍋蓋,中火加熱,燒開後揭鍋蓋翻炒至番茄融化為醬,倒入紅蝦及蘑菇及意面,番茄收汁時倒入蛋黃翻炒,根據自己寶寶口味此時可以選擇加一點點鹽或者不加。

4醬料基本都附著在意面上後就可以關火了。

5煮意面時可以加一點點鹽及色拉油

小技巧

意面的配料可以根據自己寶寶的喜好作調整,有時我是番茄+胡蘿蔔+培根+玉米,有時是土豆+牛肉末+番茄,因為我女兒不能吃乳製品,所以一般意面調味都是用番茄來調。如果可以吃乳製品的寶寶就可以加乳酪。