蜜汁烤叉燒 0

原料

五花肉: 1000g, 叉燒醬(可用海鮮醬代替): 3大勺, 白酒: 適量, 糖: 適量, 鹽: 適量, 蜂蜜: 適量, 淡醬油: 適量, 黑醬油: 可以不放

步驟

1將五花肉洗乾淨涼干去皮

2放入叉燒醬 醬油 糖 鹽 白酒均勻塗在五花肉上,放入冰箱腌制一小時(腌制一晚比較入味)

3在烤盤上鋪好錫紙,放入腌制過的五花肉,均勻淋上適量腌汁再鋪上一層錫紙,預熱烤箱5分鐘(大約200度)放入烤盤,烤25~30分鐘

430分鐘後取出烤盤,撕開錫紙,在五花肉上均勻塗上一層蜂蜜,放入烤箱烤10分鐘(大約150度),五花肉變成金黃色即可取出

5切片淋上烤汁

小技巧

1.老人和比較喜歡吃肥肉的可以用五花肉,怕肥的可以用梅柳. 2.建議在塗蜂蜜前將烤汁倒出來,想顏色比較好看可以在第二次烤時中間翻轉一次.