粉蒸牛肉 0

原料

裡脊肉100-150克,薑絲10克,生抽1/2湯匙,料酒1湯匙,生粉1茶匙,味精或糖少許,干辣椒2-3個,花椒幾粒,香油1湯匙,(五香/香辣味)蒸肉米粉2-3湯匙,香菜20克

步驟

1.將牛肉垂直於紋路片成片,干辣椒剪成小節。 2.牛肉中加入薑絲,生抽醬油,料酒,生粉,(味精或糖少許),干辣椒和花椒,拌勻後醃15-20分鐘。 3.醃好後,加入米粉和香油拌勻(牛肉較瘦,需要外加的油),均勻鋪好在鋪有紗布的蒸籠中。 4.蓋上蒸籠蓋,放在蒸鍋里大火蒸約15分鐘就好了。 5.出鍋時,撒上切好的香菜碎即可。