外婆羅宋湯 0

原料

西紅柿: 4個, 牛腩: 500克, 土豆: 5個, 洋蔥: 1個, 黃油: 30克, 麵粉: 4勺, 梅林番茄醬: 兩罐(見圖樣), 鹽: 酌量, 糖: 酌量, 牛心菜: 兩顆, 上海紅腸: 兩根, 黑胡椒: 少許

步驟

1番茄切塊,土豆切塊浸水,洋蔥切絲浸水,牛心菜切絲洗凈,紅腸切片,牛腩切塊 冷水入鍋 竄熟 洗凈濾水。

2牛心菜切絲浸水

3湯鍋加水開中火入牛腩,炒鍋倒油中小火炒洋蔥,煸透。

4煸炒至洋蔥透明狀,軟塌塌的這種。然後倒入湯鍋煮。

5再加少許油煸炒番茄,炒了越爛越好。

6番茄炒好加溫水煮,進行第一步加糖,加鹽。

7倒入牛心菜煮軟後倒入湯鍋。

8土豆加少許油煸炒均勻後倒入湯鍋。

9炒鍋小火,黃油切塊入鍋。

10倒入麵粉炒勻。步驟不能顛倒!!

11炒成這種團糊糊狀~

12加入番茄醬再炒。

13炒勻。從湯鍋里舀幾勺湯到炒鍋 和番茄麵糊勻一勻,勻薄些。再一併倒入湯鍋。

14最後進行二次調味,調到自己覺得鹹淡正好為止。再撒上些許黑胡椒粉……

15搞定~再去靜安麵包房買個法式長棍讓他們切片,沾著湯水吃!這叫一個嗲!哈哈哈哈哈哈哈