原料
排骨(羊排，豬排，雞肉都可): 1000g， 胡蘿蔔: 2000g， 大米: 1000g， 葡萄干: 依個人口味添加， 鹽巴: 適量， 花椒: 少許
步驟
1排骨剁成小塊，炒的過程中容易熟，吃的時候更加方便。
2胡蘿蔔切成條，比手指稍細即可。不可切片或者絲！！！
3鍋內熱油，放入花椒，翻炒幾下即可放入排骨，將排骨炒至金黃色，放少許鹽
4加入胡蘿蔔條，翻炒，翻炒過程中可以加蓋燜半分鐘，再繼續翻炒，重複該過程，大約炒10至15分鐘，至胡蘿蔔變軟即可。
5胡蘿蔔，軟後加入適合自己口味的鹽巴，炒勻，以後將將淘好的大米一次性倒入鍋內，均勻的鋪在胡蘿蔔和排骨上面，加入開水，沒過食材即可。
6中火加蓋燜煮，20～30分鐘後開蓋，水若收干就將所有食材翻勻，沒收干就繼續加蓋收干水再翻勻食材，(聽到ci'cici聲，表示水收乾了，可以開始翻了）
7翻勻後轉小火，加蓋燜20分鐘。
8結束所有步驟，可以開吃啦！
小技巧
麻麻說，主要是以下幾點要把控好 1.油要比平時炒菜多一點 2.火候要控制好 3.米飯要入鍋1個小時以後才能入味 4.不用加其他的調味料，花椒已經是最多的了 人要一直在旁邊看著，防止糊鍋，這個不可以使懶的。 吃抓飯要配一個清爽的涼菜，有利於解膩呦
