原料
雞: 一隻， 土豆: 2個， 西紅柿: 1個， 大圓蔥: 半個， 啤酒: 1瓶， 青椒: 1個， 生薑片: 4片， 花椒: 20~30粒， 八角: 2克， 干紅辣椒: ， 鹽: 適量， 老抽: 20克， 植物油: 50克， 白糖: 20克
步驟
1將雞洗凈剁成塊，放入沸水中煮2分鐘後撈出用流水衝去上面的浮沫備用
2鍋放植物油放花椒八角（涼油時就開始放）小火加熱直到調料變色
3倒入生薑、圓蔥（切塊）、西紅柿（開水燙去皮切小塊）大火炒2分鐘
4倒入雞塊炒2分鐘
5倒入啤酒，放入老抽大火燒開，再放入白糖小火燉15分鐘
6放入土豆塊燉至土豆熟透（大約10分鐘）
7放入鹽和青椒塊，大火收濃湯汁即可（多留點湯汁，拌米飯和麵條都非常好吃）
