原料
黑巧克力: 230g（55％可可脂）， 花生醬: 60g， 脆谷樂: 120g， 黑巧克力: 100g， 玉米片: 100g， 杏仁片: 適量
步驟
1用錫紙包住慕斯圈底部
2巧克力230g隔水熔化 → 離水 → 加入 花生醬60g → 拌勻 → 冷卻至稍稍溫熱 → 拌入 脆谷樂120g → 倒入模具，抹平表面，冷藏定型
3脫模，切成自己喜歡的形狀
4玉米片稍壓碎
5巧克力100g隔水熔化 → 冷卻至稍稍溫熱 → 拌入玉米片100g → 分裝入模具內，稍壓緊
6表面放上幾片杏仁片 → 放入冰箱冷卻定型 → 脫模開吃
小技巧
- 巧克力溫度太高，拌入脆谷樂就不脆了，溫度太低流，動性不好不容易拌勻，所以在巧克力溫熱時最好操作； 2. 這一陀東西挺沉的，定型前光一張錫紙不太安全，下面最好墊個菜板子啥的再往冰箱裡轉移； 3. 脫模比較容易，因為有那些小圈圈，所以不會完全跟模具貼得緊緊的，稍稍活動活動，連同錫紙一起從底部往上推起來就可以了； 4. 切有一定難度，很脆硬，建議用刀身薄而且鋒利的刀，我用的鋸齒麵包刀，但沒感覺出什麼優勢來。還有切的時候按壓的手，墊上錫紙，再墊上個毛巾，避免手的溫度讓巧克力熔化。下面的照片就是一反面教材，剛開始我只墊著錫紙切，結果表面的巧克力都化了沾錫紙上了。。。； 5. 介東西那是相當好吃，而且非常酥脆，可別跟我一樣吃起來剎不住車，老長肉肉了； 6. 吃完了記得把手指上的巧克力也允乾淨了，別浪費哈。 1. 我這次用的不是玉米片，是另外一種穀物早餐，成分大部分還是小麥之類的，感覺不如玉米片好。以往用玉米片做擔心的是壓太碎了口感不好，這次用的東東比玉米片厚硬很多，我照片上就是壓了半天也不夠碎的樣子； 2. 這個從方子上看就知道，巧克力的比例小了很多，所以巧克力液的溫度要比之前哪個稍高點，要不不容易拌勻； 3. 還是因為巧克力比例小，所以入模時要稍稍壓緊，不然脫模時容易散，還有，吃的時候也比較容易掉渣渣，當心巧克力弄一身； 4. 模具的照片忘記拍了，我用的鳳梨酥圓模，大家隨意發揮吧； 5. 俺滴杏仁片挑了半天挑出最漂亮最完整的幾片，擺了個貓爪子造型，HOHO，超級喜歡。
