牛雜酸辣湯底 0

原料

西紅柿: 4個, 小米辣椒: 若干, 蒜頭: 若干, 蔥: 若干, 鮮香菇: 若干, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 水: 適量

步驟

1西紅柿去皮(西紅柿去蒂,在上方劃「十」字,放入滾水中煮至爆皮,撈出,去皮)切小塊,小米辣切小,蒜去皮。蔥拍打之後切段,鮮香菇洗凈,切開。

2將去皮的西紅柿塊,蒜,小米辣放入打碎器中,打至糊狀。

3鍋中熱油,放入打碎的西紅柿糊。翻炒5~6分鐘。放入鹽,適量醬油調味。

4火鍋鍋內放入高湯/水,煮沸。倒入炒好的西紅柿底料,放入蔥段,香菇即可。