何首烏煲雞湯 0

原料

烏骨雞肉300公克,何首烏20公克,紅棗5個,枸杞10公克,熟地1片,杜仲15公克,當歸5公克,水1200cc,鹽少許,米酒200cc

步驟

1.何首烏、紅棗、枸杞、熟地、杜仲、當歸以冷水略微沖洗去除雜質,備用。 2.烏骨雞肉放入沸水中汆燙去血水後取出,備用。 3.取一砂鍋,放入水1200cc,加入作法1的藥材,以大火煮滾後,轉小火放入作法2的烏骨雞肉、米酒,再煮約1個半小時,起鍋前加入鹽調味即可。