剁椒臭豆腐 0

原料

臭豆腐(嫩豆腐): 一盒, 剁椒醬: 三大勺, 糖: 一到兩勺, 醋: 一勺, 蒜: 一整顆

步驟

1臭豆腐洗凈(嫩豆腐切成一厘米厚的方塊)

2鍋燒熱後倒入油(多倒一些),將切好的嫩豆腐或者洗凈的臭豆腐一塊一塊的放入油中,平鋪滿鍋底,等到一面炸至金黃後翻面,把反面也炸到變顏色,並且豆腐表面變硬就可以出鍋啦,如果豆腐過多需要分好幾次完成! 這樣炸過的豆腐外焦里嫩

3把蒜切成末,熱油下鍋煸出香味,然後放入剁椒醬,醋和糖,嘗嘗味道後可以根據個人喜好稍微加點鹽或者醬油調味,然後加一點水,把炸好的豆腐放入鍋中,讓豆腐入味!這個過程中儘量不要翻炒,一面豆腐碎掉!

4最後裝盤就好啦,可以在上面放點蔥保證賣相好看