私房紅燒肉 0

原料

五花肉: 250克, 料酒: 5ml, 冰糖: 15克, 八角: 1個, 姜: 1片

步驟

1紅燒肉洗凈切塊,用料酒、鹽、蚝油、薑片腌制5分鐘

2熱鍋加少許油,倒入冰糖,冰糖化一半後加入紅燒肉和八角翻炒上色,加水沒過肉,燜10分鐘左右。

3開蓋炒干水份,用筷子夾起擺盤,可撒適量白芝麻或蔥花裝飾。

小技巧

紅燒肉不需要量多,一小碗,每人兩三小塊足矣,美味,就是要回味無窮!