原料
白菜: 6片， 雞翅: 6隻（翅中翅根都可以，去骨）， 干香菇: 小朵4-5隻， 雞蛋: 半個， 柴魚高湯顆粒（鰹だし）: 適量（可用濃湯寶等高湯料代替）， 關東煮湯汁（おでんの素）: 適量（以能沒過準備好的雞翅為準）
步驟
1香菇泡水。 雞翅去骨洗凈，覺得脆骨影響口感也可以去掉。 把雞翅肉腌在關東煮湯汁里至少半小時，可以根據口味多加一些鹽或醬油。
2白菜選完整的大葉子，方便卷。 洗凈，切掉靠近根部太厚的白菜幫，放在一邊備用。
3香菇泡好之後取出切丁。 剛才切下的白菜幫也取一半的量切丁。 香菇白菜丁放入小碗備用。
4往盛著香菇白菜丁的小碗里磕入半個雞蛋，攪拌均勻。 目的是增加黏性。
5大火燒開水，把白菜葉平整放入後轉中小火，等白菜葉變軟後關火盛出。水可以不用倒掉，等下煮白菜卷。 將白菜葉平鋪在廚房紙上吸干水分，備用。
6將雞翅肉從腌料中取出，平鋪在廚房紙上。 用叉子在雞翅上戳洞，破壞雞翅本身的肌肉紋理吃起來口感更好，和用肉錘敲打豬排同理。
7當白菜葉和雞翅都沒什麼水分的時候就可以開始包了。
8取一片白菜葉平鋪，將雞翅放在葉子處三分之一的地方，再舀一勺香菇白菜放在雞翅上。 白菜葉子往幫子方向卷。中途把兩邊的葉子向中間處摺疊再繼續卷。 卷好後用牙籤固定，注意牙籤要固定在白菜的幫子部分，葉子太薄，被牙籤戳到很容易破。
9往剛才煮白菜的水加入高湯湯底，攪拌均勻。 因為雞翅已經腌過，所以煮白菜卷的湯底味道不用太重，輕微有一些就可以。
10小心放入白菜卷們。這時湯差不多在白菜卷一半多一些的位置。 蓋上蓋子大火煮開，然後轉中小火保持在微微沸騰的狀態，煮10分鐘。
11取出盛盤，因為裡面有雞蛋的緣故，所以這個時候把牙籤取出也不會散！
小技巧
- 這次腌雞翅用的就是煮完關東煮剩下的速食粉末，用水沖泡一下就可以用了。嘗試幾次之後大概會更新一個適合這個菜譜的腌料吧！ - 我口味超清淡，所以請適量調節鹹味的多少。 - 對這個菜譜有一點不是很滿意，就是最後白菜幫多少還是會有一些纖維煮不爛，比較影響吃的時候的體驗。我再想想解決辦法orz - 白菜卷里包不了太多東西，香菇放一點點就很提味，不能貪心٩꒰๑• ̫•๑꒱۶♡
