原料
土豆: 中等大小兩個， 干辣椒: 10-15顆， 蒜瓣: 3顆， 薑片: 5-8片， 1元一袋的泡椒: 半袋加一點汁水， 小蔥: 兩根
步驟
1土豆切絲（絲不要切太細）用清水沖洗兩邊去除土豆的澱粉 ， 薑片 蒜厚片 小蔥花 干辣椒小段 泡椒切碎備用
2鍋內到入清水大火煮開，下入土豆絲大火焯1分鐘左右撈出慮干水備用
3鍋內下入油，稍微多一點點，油熱後下人蒜 姜 干辣椒炒香。
4接著下人土豆絲翻炒均勻
5在加入泡椒接著翻炒幾下，然後小火調味（鹽，味精，香醋）大火翻炒均勻後，最後下人蔥花在翻炒均勻裝盤ok
