花瓜竹笙雞湯 0

簡介

花瓜就是醃過的小黃瓜,是台灣的叫法,和重慶的醃醬瓜有異曲同工之妙。花瓜口感爽脆,味道鮮香,用它來燉雞,湯水更見鮮美,再加上口感爽嫩的竹笙,清新不膩人,很適合在炎熱天氣品嘗。3-4人份

原料

竹笙:3條光雞:1隻花瓜:(大瓶裝)半瓶  花瓜汁:3湯匙姜:2片水:10碗

步驟

  1. 竹笙洗凈,用清水浸泡1小時,撈起切段; 2. 洗凈光雞,斬大塊,汆水撈起; 3. 把10碗水放入煲內煮沸,放入雞塊、花瓜、竹笙、薑片和醃花瓜的汁水,大火煮沸,轉中小火煲一個半小時,試味後再下鹽,即可食用。

小技巧

功效: 鮮香開胃,富含胺基酸,提高人體免疫抗病能力。