梅子蒸肉蟹 0

原料

肉蟹750克,蒜茸10克,青、紅椒米各5克,蔥花10克,梅子醬75克,精鹽1克,白糖25克,味精5克,胡椒粉0.5克,生油50克,生粉5克。

步驟

1、將肉蟹治凈,用梅子醬、白糖、味精、精鹽、蒜茸、青、紅椒米、干生粉、生油調成芡汁。將治凈的肉蟹與調好的芡汁拌勻醃片刻; 2、上碟造型,入蒸籠蒸約5分鐘至熟取出,撒上胡椒粉、蔥花便成。