紅糖南瓜餅 0

原料

南瓜: 1000g, 紅糖: 50g, 糯米粉: 若干, 澄粉: 若干, 粘米粉: 若干

步驟

1南瓜切塊

2隔水蒸熟,去皮

3冷卻南瓜肉,南瓜水份很多

4糯米粉若干,由於南瓜水份大,以能揉成團不沾手為標準

5紅糖切碎和南瓜肉,糯米粉放入和面機

6南瓜水份太大,糯米粉家裡沒了,直接拿澄粉,沾米粉加入

7和面機攪勻

8芝麻沾南瓜餅外

9戴上薄手套開始做南瓜餅,手套上沾點水避免粘住手套上

10用做冰月餅的模子壓在南瓜餅上

11油炸比較香

12白芝麻經過油炸後香噴噴

13油炸的火得小不然容易焦

14放冰箱速凍,方便之後快速做早餐、點心,可蒸可煎

小技巧

南瓜一定要隔水蒸,蒸熟後水份很大