水嫩蝦皮雞蛋羹 0

原料

蝦皮: , 雞蛋: , 蔥:

步驟

1蝦皮適量

2剁成碎末

3放下適量蔥花

4打入一枚雞蛋

5與蝦皮蔥花一起攪拌均

6加入與蛋液同樣量的熱水,也就是蛋液與水1:1,後蓋上保鮮膜

7入蒸鍋大火燒開後轉小火蒸15分鐘即可

小技巧

如果蝦皮有點咸稍微用水沖洗一下即可,整個過程不需要放入鹽和雞精,但可按個人口味淋入香油,不喜歡也可以不放。蓋上保鮮膜是防止蒸蛋羹時水份進去,這樣蒸出來的蛋羹水份太多不好吃。