干香菇蒸肉丸

原料

豬肉250克,生粉約40克,干香菇10朵,油、鹽、雞精、醬油各適量

步驟

1、干香菇用溫水浸泡至軟,切成小粒。 2、將瘦豬肉剁碎,加入生粉、香菇粒、少許油、鹽、雞精、醬油,攪拌均勻。 3、取一乾淨盤子,抹上一層薄薄的油,將攪拌均勻的肉餡捏成小丸,整齊放在盤子上。 4、蒸鍋燒開水,將做好的肉丸端入蒸鍋蒸足25分鐘即可。