香芋紅燒肉 0

原料

芋頭: 1個, 五花肉: 500克, 八角: 2個, 白糖: 5克, 鹽: 5克, 老抽: 1勺, 姜: 3片, 冰糖: 5克

步驟

1兩買回來的五花肉放入白水中,煮到沸騰。

2五花肉撈起待用。

3在油鍋中放入冰糖,直到冒泡,關小火。

4放入一勺食鹽。

5放入一勺醬油

6放入姜段,八角,干辣椒。加入水沒過五花肉,小火慢燉20分鐘。

7香芋切段。

8等五花肉9成熟了,加入切好的香芋。

9小火慢燉10分鐘。

10等香芋基本熟透了,就可以出鍋了。

小技巧

炒冰糖的時候火不能太大,不然冰糖被炒焦了,黑乎乎的,沒法吃。香芋一定要等五花肉基本熟透了才放入,因為香芋很快就熟透了,加入香芋之後不要翻炒,不然會散。