雙椒回鍋肉 0

原料

黃椒: 一隻, 青椒: 一隻, 豬肉(五花肉): 隨意, 蒜: , 蔥: , 老抽:

步驟

1準備工作: 1.蔬菜:黃椒,青椒切小片,可三角可正方,根據自己喜好。切小點可以熟得快一點 2.肉肉:水煮開,下肉,煮至肉變色(紅變白),撈出 3.佐料:蔥切小段,蒜剁碎

2倒油,多一點,致整個平底鍋被全覆蓋並有一定深度。熱至油開始冒煙,下切好的蔥和蒜,炒香。

3倒入切好的椒,至個別椒的皮皺縮(我喜歡吃軟軟的青椒,並且不明白怎麼判斷斷生)後,倒入煮好的五花肉(切小片),混炒一分鐘,旨在用油煎香肉,並讓肉和菜的香味互補。再倒入少許生抽,翻炒,著色。加鹽。噹噹當,起鍋!

小技巧

1.生抽可以讓菜色變美。 2.全程大火,急炒可以減少營養損失。