果仁巧克力(消滅失敗馬卡龍、餅乾讚) 0

原料

黑巧克力(烘焙可可脂65%): 100克, 黃油: 30-50克, 馬卡龍(餅乾也可以): 50克, 麥芽糖: 10-15克, 各種果仁: 50克

步驟

1果仁先烤熟、冷卻、然後切碎,馬卡龍或者餅乾打碎(不用非常碎)

2黃油切小塊

3鍋中燒熱水,40度,(手摸溫熱,關火)把巧克力和黃油放在另一個盆子,隔水加熱,攪拌均勻,(中途盆子可以離開熱水攪拌一會)

4巧克力快完全融化時,加入麥芽糖,攪拌均勻

5全部融化後,放入餅乾碎隨意攪拌幾下,

6放入果仁碎攪拌均勻(留一點最後撒表面)

7巧克力糊倒入模具(我用磅蛋糕模具,太大了,鋪了保鮮膜)

8表面再撒上剩下的果仁碎,輕輕壓一下

9放冰箱冷藏硬就可以了。吃的時候,用 熱刀 切小塊即可,如果是巧克力模具做的小塊,可以直接吃。

小技巧

我加倍做的 不放餅乾碎,只放果仁也很美味 熱刀切哦