自製酸奶~酸奶機版

原料

1、純牛奶: 500-1000ml, 2、家用酸奶發酵劑: 1g, 3、白糖60-70g(可根據個人口味,酌情調整): , 4、酸奶機(小熊/SKG): , 5、各種水果,果仁,蜜豆: 適量

步驟

1準備材料

2酸奶機內膽開水充分沖燙消毒,先放酸奶,再放糖和酵粉,然後攪勻,直至糖全部融化。

3酸奶機內膽外圍放入38°C左右的熱水(冬天),水位不要超過水位線,夏天可不放。

4放入酸奶機中溫42°C發酵,待觀測牛奶凝固即可(冬天8-10小時,夏天6-8小時)

5牛奶凝固,即可取出。

6舀取入瓶中,存放到冰箱裡,隨時食用。

7加入水果,果仁,蜜豆,任何你喜歡的甜品,會更加美味!

小技巧

1、酸奶機是中溫發酵,水份蒸發不多,加水不要太多,以免溢出。 2、酸奶不能煮沸喝,不能空腹喝,不易與抗菌素同時服用,喝完酸奶要及時漱口。 3、菌粉打開後,一次用完,菌粉冷凍保存。 4、冰箱裡冷藏的牛奶不可以直接做,室溫放置2-3小時後再做。 5、生牛奶可煮一煮殺菌,超市購買的純牛奶直接做。