牛腩肉: 750克， 堂媽滷料包: ， 薑片: 5片， 八角: 1個， 白蘿蔔: 10片， 冰糖: ， 大蔥段: 2段， 生抽: ， 老抽:
1備料
2牛腩切塊 冷水浸泡20分鐘 沖洗乾淨
3冷水下鍋 煮牛腩至浮沫都出撈出
4溫水洗凈瀝干備用
5鍋入油熬化冰糖 入2片姜 八角 蔥段 煸炒
6入牛腩翻炒 加入生抽 老抽 翻炒上色 入開水 至淹沒牛腩肉煮開 移至砂鍋內 放入薑片 白蘿蔔 煮開後小火燉2小時
7煮麵 入湯頭 加入肉塊 燙青菜 一碗面就好了
