泡椒鳳爪 0

原料

雞爪: 10隻, 泡椒: 一袋, 食醋: , 料酒: , 白糖: , 味精: , 蔥,蒜,姜:

步驟

1雞爪洗乾淨,切洗乾淨指甲

2將雞爪的爪掌,就是中間突起的那一塊切掉。(不然會很硬,影響口感)

3放入鍋內,待水開後倒入,加入蔥蒜,姜,料酒,白糖少許,味精少許提鮮。煮十分鐘。撈起

4起鍋,用涼開水反覆沖洗3-5次,瀝干。然後切雞爪

5倒入泡椒,要讓泡椒水能完全浸過雞爪

6倒入少許食醋。放入冰箱上層,隔24小時後拿出來後就能嘗到美味啦

小技巧

雞爪切的時候要小心。煮的時候勿煮太長時間。