原料
速凍雞爪: 500g， 泡椒: 10-15隻， 鹽焗雞粉: 一包， 青檸: 2個， 澱粉: 適量， 冰水: 適量
步驟
1用澱粉搓洗雞爪（澱粉是食品級的洗衣粉?）
2搓洗後洗凈雞爪放入沸水中煮大概15-20分鐘，把雞爪煮熟。
3把煮好的雞爪倒入冷水中過一過，用剪刀把指甲，繭子清理一下，並把雞爪剪開兩半。
4放入冰水中冷卻（雞爪會變得爽脆。）
5雞爪冷卻後瀝干水，放入密封飯盒裡。
6青檸榨汁，依次把泡椒，鹽焗雞粉，青檸汁放入雞爪中。（喜歡辣一點的可以把泡椒剪碎）
7放在冰箱一晚就可以吃了?。腌制過程中需要不時搖一搖飯盒幫助均勻入味。
