酸菜雞雜 0

原料

雞胗: , 雞肝: , 雞心: , 洋蔥: , 青紅椒: , 小料: 蔥姜蒜, 調料: 鹽糖味精,胡椒粉,干辣椒,黃酒,小米辣,老抽

步驟

1雞胗,雞肝,雞心改刀成片

2青紅椒切片,洋蔥切三角形,蔥姜蒜切沫,干辣椒段

3小米辣切段

4用鹽糖味精,黃酒,胡椒粉,澱粉上漿,滑油

5煸蔥姜蒜沫,豆瓣醬,小米辣出香,放入洋蔥,青紅椒,加少許水調味(鹽糖味精,老抽,黃酒,胡椒粉,陳醋),倒入雞雜,勾芡即可

小技巧

酸辣脆嫩,爽口開胃