自己在家做健康的果醬-----草莓果醬 0

原料

草莓: 500克, 檸檬: 半個(或檸檬汁50ml), 白糖: 100克左右

步驟

1草莓放在清水中浸泡一會兒,然後反覆用清水沖凈。

2去掉草莓的葉子,和葉子下面的梗

3如圖

4把草莓對半切開後,再對半切開。如果草莓太大,就切成1cm大的顆粒。

5將切好的草莓放入鍋中,擠入半個檸檬的檸檬汁,再放入白糖攪勻,放置15分鐘。

6待草莓出湯後,大火加熱煮開後,撇去浮沫,轉成中火,邊攪拌邊熬煮,直到草莓醬變粘稠,關火。

7如圖

8如圖

9自然冷卻後,再分裝在玻璃容器中,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏保存,至少可以保存1個月。

小技巧

超級囉嗦: 到了草莓應季的季節,多買一些用來做草莓醬,味道遠比超市賣的草莓醬好吃n倍。 記得在熬煮草莓醬前,把葉子梗去除,把梗去除後熬醬,口感會比較好。 我個人偏愛草莓醬中,有草莓顆粒的感覺,如果你喜歡細膩的口感,可以將草莓用攪拌機打碎後再熬煮,這樣就能熬出細膩口感的草莓醬。 500克的草莓,100克的白糖不算多,我偏愛酸甜口感的草莓醬,吃起來比較清新,不膩。如果你喜歡偏甜口味的,可以適當的多加50克白糖。 草莓醬做好冷卻就可以吃了。放在密封盒子裡,在冰箱冷藏能保存至少1個月。但請記得,每次食用前,一定用乾淨的勺子拿取,全完不要用粘過唾液的餐具盛取草莓醬,以免變質。 草莓醬可以抹在麵包上食用,也可以配酸奶,冰淇淋,或者用來做餅乾也非常棒。