炸蝦紫菜包飯 0

原料

蝦子: 4隻, 黃瓜: 1段, 雞蛋: 2個, 烤紫菜: 2片, 米飯: 一大碗, 芝麻: 若干, 蘸醬: 1碗, 竹簾:

步驟

1煮白飯,加點糯米,冷卻至常溫。否則烤紫菜會皺縮

2雞蛋打成蛋液,留一小部分後,放到日式煎蛋鍋中煎成厚蛋燒,厚度半公分以上吧。然後切成條狀備用。

3黃瓜切條備用。

4蝦子去頭去殼留尾巴,背部豎的割開,然後分三段橫的劃三刀,然後用刀背拍直蝦身。準備好雞蛋液、麵粉和麵包糠。先裹麵粉、然後蘸蛋液最後裹麵包粉(這個叫做過三關),如果想讓蝦外衣更脆,可以重複再蘸一次蛋液和麵包糠。起油鍋,炸蝦子,然後吸油。

5竹簾攤開,保鮮膜放一張,抹上香油,然後擺上烤紫菜,鋪上米飯(邊緣有空隙也沒事),擺上黃瓜條、煎蛋條和炸蝦(尾巴要露在外側),撒點白芝麻,捲起來。

6將反卷切成一塊塊後撒上芝麻,準備好蘸醬。