干拌素臊子麵 0

原料

豆芽: 適量, 菠菜: 適量, 韭菜: 適量, 雞蛋: 適量, 西紅柿: 適量, 麵條: 適量, 豆腐或豆乾: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 土豆: 適量, 豇豆豆角: 適量, 蔥花: 適量, 蒜: 適量, 鹽: 適量, 老抽: 適量, 醋: 少許

步驟

1油熱下切好的韭菜段,加入少許鹽。炒熟備用

2鍋燒油,下入雞蛋翻炒

3雞蛋炒熟下入西紅柿,蒜片和蔥花繼續翻炒,加少許鹽,少許老抽。備用

4豆腐或豆乾、胡蘿蔔、土豆、豇豆或豆角切小丁。焯水備用

5另起鍋,水開煮麵,麵條熟,下豆芽和菠菜

6麵條豆芽菠菜入碗,倒入之前鍋里做好的西紅柿韭菜雞蛋以及胡蘿蔔土豆等,撒上粗細辣椒麵

7起鍋燒油,油熱潑到辣椒麵上,靠碗邊滑入少許醋

8干拌素臊子麵,完成