雙皮奶 0

原料

牛奶: 250ml, 白糖: 20k, 蛋清: 2個

步驟

1準備好材料,牛奶什麼品牌都可以,我用的是250ml的純牛奶,白糖最好用白棉糖,白砂糖太大顆了,不容易融化,雞蛋2個。

2首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分開分別放在碗里,把牛奶也倒在一個碗里,再把所有材料都倒在一個大碗里,用打蛋器混合

3混合好之後再用麵粉篩過一遍,把沒混合的蛋清過濾出來,免得影響口感,嫌麻煩的也可以省略這一步

4把它們分別倒在2個碗中,最後上鍋蒸大概10分鐘,兩碗美味的雙皮奶就做好了。

小技巧

1:做好之後也可以在雙皮奶上面放一些煮好的紅豆,紅棗或者葡萄乾 2:放入冰箱冷藏一下味道更佳