花生油: ， 地瓜: ， 冰糖或白糖: ， 芝麻:
1地瓜切小塊
2熱鍋放油（沒過地瓜塊的量） 油大約六分熱放入地瓜塊 中火慢炸
3炸直外皮金黃撈出 最好放在吸油紙上 把多餘的油份吸走
4起鍋 熱鍋加少許油 油溫熱就入冰糖或白糖（量稍大些） 直至熬到糖金黃有氣泡冒出
5放入炸好的地瓜塊
6快速翻鍋
7出鍋 撒些芝麻
