拔絲地瓜 0

原料

地瓜,油,清水,白糖

步驟

1.地瓜兩個去皮,切滾刀塊。我看地瓜皮特別薄,用勺子輕輕一刮就下來了,切好塊後,一會兒發現表面發黑了,只好用刀再去一層皮 2.鍋內注油燒至六層熱,下地瓜塊中火炸透撈出 3.再大火燒熱油,下地瓜塊復炸,呈金黃色撈出,瀝油待用 4.大勺洗凈,加清水約50克,放入約100克白糖,用小火攪炒 5.至糖汁變濃稠、顏色微黃,放入炸好的地瓜塊,快速離火,顛翻出絲,盛入盤中即可