乾貝: ， 香菇: ， 節瓜: ， 粉絲: ， 大蒜: ， 料酒: ， 蚝油: ， 高湯:
1乾貝用料酒泡發, 香菇用水泡發, 粉絲泡水
2將大蒜剁成蒜泥, 泡軟後的乾貝撕成細絲, 泡發後的香菇切絲, 節瓜去皮切塊
3鍋里放少許油, 稍稍燒熱後放入蒜泥爆香後加入乾貝絲香菇絲翻炒
4之後加入節瓜繼續翻炒, 接著加入少許高湯
5略煮一會兒後加入泡軟的粉絲翻炒, 再放入蚝油, 攪拌均勻後即可出鍋
乾貝跟香菇最好隔夜泡發
