魚蒸肉 0

簡介

好吧,我承認我中了吳鎮宇這個老爸的毒,最近在追看他的爸爸去哪兒,看了他做了這道菜,所謂的魚蒸肉,說真的吃起來味道很咸很特別,不用放醬油,味道都狠足,不知道是不是因為姜太少的緣故,還是蔥花塞的不夠多,感覺姜的香味和蔥的香味不夠透徹,不過吃起來還不錯,頗有農家風味。下面開始隆重登場爸爸去哪兒第二季吳鎮宇老爸同款菜——魚蒸肉

原料

羅非魚500g 肉200g 姜1塊 蔥1把 鹽5大勺 麻油4勺

步驟

1、準備好食材:豬肉、魚、蔥、姜。 2、為了節省時間,沒有用到吳鎮宇用的大塊豬肉,我把豬肉成切一小塊一小塊,放四大勺鹽醃12分鐘。 3、看到電視上演的,吳鎮宇有把蔥都切開,我買的蔥比較細小,很考究刀工,我就切了很少一部分,如果刀工好的可以切更多切開。 4、將蔥姜都放到魚肚子裡面,然後將放入三塊醃好的豬肉,並且在魚肚子裡面倒入三勺麻油。 5、走起。。。。。。學著電視上吳鎮宇把魚在空中舞動幾遍,讓油、姜、蔥啊均勻分布。 6、再將醃好的豬肉放到魚身上鋪滿魚的表面。 7、放鍋里大火蒸15分鐘。 8、出鍋。

小技巧

1、注意要放麻油到魚肚子裡,能夠起到去腥的作用,避免腥味比較重。 2、可以考慮換成鱸魚來做,味道應該更咸香。