Walnut Daifuku with Sesame and Bean Paste核桃紅豆芝麻大福(微波爐版)

原料

糯米粉: 50克, 水: 80毫升, 紅糖: 1tbsp, 核桃仁(未加鹽): 25克, 紅豆沙: 4tbsp, 黑芝麻醬: 1tsp, 黃豆粉: 適量

步驟

1將核桃仁用刀切碎,放到烤箱裡120°C 烤5分鐘

2將紅豆沙和黑芝麻醬混合均勻

3用量勺擓(kuai三聲)一勺紅豆泥

4中間挖個洞,放進一小塊烤好的核桃碎,然後再埋起來

5處理好的紅豆核桃餡兒放到盤子裡,重複上述步驟,做好四個

6在微波爐可用的碗里放上糯米粉、水,攪勻。

7放進紅糖,拌勻後包上保鮮膜,微波爐600w,轉1分半

8時間到了取出,再使勁攪拌一會兒,包上保鮮膜再放進微波爐,600w,轉1分鐘

9取出後放進剩下的核桃碎,攪拌均勻後盛出,放在裝有炒好的黃豆粉的盤子裡

10在表面也撒上些黃豆粉

11,這時候就可以用手按壓麻薯了,按扁一些,然後均勻分成四份

12將一份麻薯麵糰放在手上,用刷子刷去表面多餘的黃豆粉,包上紅豆餡兒,捏緊收口,在黃豆粉里打個滾兒就好了

13開吃吧!

小技巧

用料中的核桃仁量是餡料和餅皮一共用的量