自製蒸肉米粉 0

原料

米一小碗（裡面加一點糯米增加口感）、八角兩枚、桂皮一小塊、干辣椒5-6枚、花椒一小撮、鹽兩匙

步驟

1. 準備洗凈的米一小碗（裡面加一點糯米增加口感）、八角兩枚、桂皮一小塊、干辣椒5-6枚、花椒一小撮、鹽兩匙。 2. 將除鹽以外的材料一起放入鍋中，不添油，小火不停焙炒。 3. 炒大概5分鐘後加入鹽，繼續小火焙炒。 4. 一直炒到米粒焦黃，八角花椒都有焦香味道的時候，即可關火。 5. 稍涼後，將炒好的材料一起倒入blender，開機快速，反覆打磨，打到米粒還有部分粗顆粒的時候，蒸肉米粉就做好了。