五花肉: 2塊， 小蔥: 1把， 姜: 1塊， 冰糖: ， 料酒: 半碗， 醬油: 半碗
1五花肉選用四方，平穩的五花肉。
2五花肉焯水。
3家裡沒有大鍋，用砂鍋燉。鍋底鋪滿一層蔥，放五花肉，再鋪一層拍碎的生薑。
4姜上再鋪一層蔥。倒入半碗料酒，半碗醬油。
5最好撒上冰糖，倒入水沒過五花肉。大火煮開，小火燉1-1.5小時。
6砂鍋燉完，撈出，蒸鍋內再蒸15分鐘。
7出鍋，小切一下，澆入砂鍋內剩下的湯汁，入口即化。
