營養小米粥

原料

小米: 兩把(一人份), 鮮蝦: 四隻, 雞脯肉: 五分之一塊, 胡蘿蔔: 適量, 青菜: 適量(可換其他), 黑(白)芝麻油: 比炒菜少一點, 鹽: 根據自己口味, 白鬍椒粉: 少許

步驟

1小米擇乾淨淘洗幾遍,至無雜質即可,鮮蝦去頭尾剝皮去蝦線

2雞脯肉,胡蘿蔔,去皮蝦肉切丁備用,青菜切絲

3小米加水熬制濃稠,熬的過程中注意不要溢鍋,可用筷子支起鍋蓋防止溢鍋

4另取一鍋,加入芝麻油燒熱,也可以用普通植物油,但是芝麻油味道更香濃一些。油燒熱後將蝦頭蝦皮放入,炒至出蝦油,將蝦皮挑出,然後放入胡蘿蔔丁繼續翻炒,待胡蘿蔔丁炒出香味後關火

5將炒好的蝦頭及胡蘿蔔丁一起放入粥里,繼續熬制,待胡蘿蔔丁軟爛後加入雞脯肉及蝦肉,煮至變色,然後加入青菜

6將粥熬至濃稠(米湯和米粒不分開為好),加適量鹽及白鬍椒粉出鍋。噹噹當,一鍋香濃營養又好喝簡單的小米粥出爐啦!!!

小技巧

不喜歡吃胡蘿蔔的同學胡可以替換成紅薯,很軟糯,而且多了一點甜味,也很棒!青菜可以用你手邊任何一種菜,上海青,芹菜為上佳。喜歡的同學可以試試哦!