自製剁辣椒

原料

蒜: 適量, 姜: 幾坨, 辣椒: 兩斤, 鹽: 60克, 白酒: 100克

步驟

1蒜把皮剝掉再用菜刀拍成片,姜洗凈後切成絲。放進罐子裡

2把辣椒去頭切成碎,也放進罐子裡 要按照一層辣椒一層白酒一層鹽均勻分配

3把罐子密封好,放至一個月

小技巧

小心切辣椒時不要切到手 要把中間的空氣擠出來